虫歯を誘発する食べ物は、口腔内を酸性に傾けるような食材です。糖が代表的ですが、糖はあらゆる食べ物のなかに含まれております（果物や乳製品、炭水化物など）糖以外の食材では、酸性の食べ物が歯を溶かしやすい食べ物となり、お酢や柑橘系、炭酸飲料、スポーツドリンクなどが挙げられます。歯が溶けだすPhは5.5です。